Dall’Università alle sfoglie di pasta fresca. Dopo un’esperienza ultraventennale, che aveva visto la Cooperativa Ecotopia gestire la fornitura dei servizi tecnici e amministrativi dei corsi universitari a Nuoro per conto del Consorzio Universitario Nuorese, a seguito di una drammatica vicenda, nel 2015, la Cooperativa, a causa di costi insostenibili, non ha potuto partecipare alla nuova…